Przepis na zupę z suszonych grzybów

Gotowanie nie musi być wcale przymusem, to wspaniała zabawa w której sami sobie jesteśmy mistrzem i wodzem. Przepisy zawsze możemy urozmaicać i zmieniać, tak aby nasze podniebienie było zadowolone. Z chęcią posłucham również Waszych propozycji na grzybowe i nie tylko dania. A teraz przechodzę do sedna.

Składniki: 25 dag grzybów suszonych, 5 łyżek kaszy perłowej, 2 cebule, 2 łyżki mąki, 2 łyżki masła, 3/4 szklanki gotowanego zimnego mleka, posiekana natka pietruszki, sól i pieprz do smaku.

Przeczytaj również: Nadszedł czas na grzyby! Gdzie ich szukać?

Przygotowanie: Grzyby zalewamy dzień wcześniej przegotowana wodą. Gdy napęcznieją kroimy je w cieniutkie paseczki. Następnie wrzucamy je do rondelka wraz z wodą, w której się wcześniej moczyły. Dodajemy też kaszę. Solimy i pieprzymy. Dodajemy dwa litry wody, wszystko gotujemy na wolnym ogniu przez około godzinę. W międzyczasie kroimy cebulę i dusimy na tłuszczu, dodajemy do zupy i dalej gotujemy około 20-30 minut. W międzyczasie przesiewamy mąkę którą mieszamy następnie z 3 łyżkami mleka, dolewamy pozostałe mleko, ponownie mieszamy i wylewamy to do zupy. Gotujemy 15 minut na małym ogniu, cały czas mieszając. Przed podaniem zdobimy natką pietruszki.

Wszystkim życzę smacznego!